Proposta de Aplicação da Filosofia Kaizen em uma Empresa do Ramo de Panificação: um estudo de caso

Resumo

O kaizen é uma filosofia que significa mudança para melhor, usada para transmitir a noção de melhoria contínua na vida em geral, seja ela pessoal ou profissional. Neste artigo foram abordados os principais conceitos do Kaizen, sua origem, em quais metodologias se apoia e como deve ser aplicado para a obtenção de melhores resultados, por meio de um levantamento bibliográfico, utilizando como base autores de renome na área, como Ohno e Imai. Este trabalho propôs a aplicação da ferramenta Kaizen em empresa do ramo de panificação situada na cidade de Cruzeiro - SP, que foi baseado em um estudo de caso com coletas de dados quantitativos e qualitativos, onde foram analisados os pontos de melhorias e análise da viabilidade dos projetos, com o objetivo de aprimorar os processos e consequentemente reduzir custos, contribuindo para o aumento da lucratividade da empresa.