A TECNOLOGIA BLOCKCHAIN COMO FERRAMENTA PARA A RASTREABILIDADE EM CADEIAS DE SUPRIMENTOS DO LEITE

Resumo

Devido à extensão e o número de atores envolvidos em cadeias agroalimentares, a contaminação de alimentos pode se propagar rapidamente. Para atender aos requisitos de segurança, é crucial implementar sistemas eficientes de rastreabilidade nas cadeias agroalimentares, como a do leite e dos seus derivados, visando identificar produtos não adequados ao consumo. Criada em 2008 com o intuito de viabilizar transações financeiras sem a necessidade de uma instituição financeira, a tecnologia blockchain tem se destacado como uma ferramenta promissora para a rastreabilidade em cadeias de suprimentos agroalimentares, permitindo que diversos participantes na rede acompanhem as informações com rapidez, segurança e transparência. Contudo, o emprego dessa tecnologia para este fim ainda está em estágios iniciais de desenvolvimento, com poucos casos de uso estabelecidos. Assim, a presente pesquisa apresenta os possíveis benefícios da utilização da tecnologia blockchain como ferramenta para a rastreabilidade para cada etapa das cadeias de suprimentos do leite. Também são apresentadas as possíveis implicações de seu uso para as cadeias de suprimento do leite nacionais, por fim, desafios técnicos e de governança também são comentados.